ベッカライ・ヘスティア♪

店長＆子供らから
「サイボーグ」と呼ばれながら1日がんばったぜい！
あと1時間だぁ。

ということで、若干いつもより遅めにこんにちは

久しぶりに　チーズケーキ　なんぞを焼いておりましたので、今日は忙しかったのです。
でもって、販売用じゃなくって、明日の娘の誕生日ケーキ用です。
職権乱用？
いーの、いーの、自営業の特権よ

思い起こせば、20年くらいまえ。
生まれた初めて焼いたケーキも　チーズケーキでございました♪

高校生だった私、そこから高校時代はけっこうお菓子作りにはまって、
チーズケーキ⇒クッキー⇒スコーン⇒ｽﾎﾟﾝｼﾞケーキ⇒ケーキ饅頭⇒しろパン⇒あんぱん⇒バターロール　と徐々にハードルを高めて、最後にチャレンジしたフランスパンがダンゴ状になったとき、なにかが　ぱ～んッ！とはじけとびました。
「これ以上は素人には無理」
と悟ったのであります。

よもやその十数年後、自分がパン屋になろうとは、思ってもいませんでした。

いやぁ人生何がどうころぶかわかんないもんですねぇ（って今でもパンは作りきらんけど）

高校生以来だったので、ちゃんと焼けるかどうか不安だったけど、見事ばっちり大成功♪（ってまだ食べてないけどね）

見た目はGOOD！

あとは味ですが、一日冷蔵庫で冷やすので、それは明日のおたのしみ～♪であります。


今日はパンの写真アップしそこねた

とりあえず　これでいかがでしょう？

レジェンド（火曜・金曜限定、ﾌﾗﾝｽ産石臼引き粉使用、長時間熟成発酵バゲット）です