ベッカライ・ヘスティア♪:2010年09月16日

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Posted by おてもやん at

2010年09月16日

3度目の正直♪

おっともうこんな時間。
小腹がすく時間に　こんにちは

実は、今週新たなことにチャレンジしておりました

私パン屋さんですが、パンは作ってなかったのであります。
もっぱら　お菓子や具材作り専門。

そりゃね、店長の補佐的な仕事はちょろっとはしてましたよ。

店長がこねた生地を使って成型して焼く　程度はやってたんですが、最初から、粉から生地をこねて　発酵させて　ってのはやったことなかったんです。

で、今週あらたにチャレンジしたのが
さっきアップした「かもめ食堂のシナモンロール」を作ってみましたチョキ

初日。おっかなびっくりしながら作ったものの、やっぱり生地の扱いがてんでなってなく、どうにもこうにも思ったとおりのものができないうるうる

ちょこちょこ店長が横から口を出し、それを参考に作ってみたのが昨日（二日目）

それでも　なんだかなぁ？　な感じ。。。。

でも二日目は　データとりができたんで、今日は大丈夫！

と自分に言い聞かせながら作ったのです。

で、3度目の正直で　やっとお店に並べれる商品が完成クラッカー

まぁ多少大きさにばらつきはあるんですけどねピッピ

まだまだ　先は長いです。

でも　かなり　いや　ちょーうれしい

思わず　調理場で小躍りしちゃったよにっこり

で　出来上がってから店長が一言。

「今度は　俺にも作らせて。」

だって。

職人の血が騒いだらしい…

まいいけどね。
たぶん私のよりず～っとおいしいんだろうなぁ。。。。。。

今回　自分で作ってみて思ったこと。

見るのとするのじゃ大違い。
やっぱだてに34年もパン職人しよらっさんね・・・・